傳承古早味我不希望只單純傳美味，更希望將舊時代美好的傳統永續傳承，所以在我的烹飪教室中，上課時不單單只教授菜色做法，更將過去的飲食歷史與生活智慧交給學員，希望美好的生活價值可以流傳。我想傳的是一種傳統，當中也包含「和氣」，卻不敢說是禮貌，我不敢說自己是飽讀詩書之人，沒有能力來談「禮」，但是很希望這個社會充滿和氣，大家以禮相待。
有時候快閃美食寄出之前，有些朋友會很關注產品的寄出細節，希望能夠事先知道宅配幾點會到？我們是不是已經準時寄出？冷凍多久？當中也些朋友的真誠態度令我感動，但也有些不禮貌的行為、言語帶刺的留言令我感慨。有時候朋友們會有很細微的要求，但由於我們的人手太少，實在做不到客製化的服務，無法在出貨前一一傳送簡訊告知宅配單號等細節。
昨晚入夜後，應該是屬於我個人的生活時間，晚上10收到一封簡訊，詢問產品何時寄出？眼看時間已晚，並不是適合做回覆的時間，想不到半夜接連收到數封簡訊訴說著同樣的問題，天亮了，眼看時針指向七點，收到這位朋友嚴厲措辭的簡訊，要求我得馬上回覆，在百般不甘願下只好屈服，然而心裡想著，這位朋友可以當24小時不睡覺的鋼鐵人，但我可辦不到呀！
雖然說不需要因為小事而影響，但整天心情都不好，因為我氣自己居然妥協於這種不禮貌的事情，其實這幾年傳承古早味，不時發生半夜打電話的現象，或者早上七點開始奪命連環打電話，甚至有些朋友將教室電話當成張老師信箱。
現在我決定此風不可長，超過晚上8點的簡訊一律不讀取也不回覆，態度太惡劣的人也列為黑名單，我認為世界應該和諧一點，希望大家記得禮貌的存在，彼此尊重很重要，我對人尊重，但也希望大家能自愛，深深認為過去的我做錯了，不應該姑息這樣的風氣。
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